|4748|2 절인배추파는곳 좋은곳. 여기를 추천해 드려요.

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    ­장터에서 먹던 ‘옹골진 나주곰탕’, 겨울 한 끼로 충분
  • 성남에서 광주로 넘어가는 고갯길에 목현동에는 예전 장터에서 먹던 추억의 맛을 파는 곳이 있다. 브랜드는... 연하게 잘 삶아진 고기를 절인 배추와 보쌈김치에 싸서 먹는 맛도 그만이다. 곰탕집의 맛을 결정짓는 것이...
  • 다시 떠나고 싶게 만드는 맛으로 기억되는 여행 - 방콕, 사라예보, 터키, 쿠바...
  • 소금에 절인 배추 모양을 하고 파라솔 아래로 기어 들어가면 이때가 간식 시간이다. 늘 메뉴는 같았다.... 어쩌면 쿠바의 바닷가에도 구운 옥수수를 파는 게 아닐까. 바닷물로 간한 여름 옥수수의 맛을 쿠바 사람들도 알아서...
  • 간장 한병 300만원… 요리가 품격이다
  • 조씨는 “배추와 무, 파, 상추, 고구마, 생강까지 계절별 채소를 넉넉히 재배해 우리 가족 4명과 친척... (소금에 절인 돼지고기 뒷다리로 만든 스페인 햄) 등 각국 현지음식을 합리적 가격에 파는 식당이 부유층 사이에서...
  • 숙성된 더치커피의 풍미…‘세균 커피’ 오명 벗어야
  • 보관이 용이하도록 원액 상태로 병에 담아 파는 상품도 다양해졌다. 그런데 최근 시중에 유통되는 일부... 배추에 김칫소를 버무려 먹는 겉절이와 달리 배추를 소금에 절인 후 김칫소를 넣어 담근다. 둘 다 숙성 과정을...
  • 발효과학으로 입증된 세계인의 건강식품 '김치'
  • 1단, 절인 배추 4쪽, 무 1개를 준비하고, 양념은 배추김치 양념과 같이 만들어 사용한다. 만들기 ①소금물에 간을 살짝만 해 깨끗이 씻어 소쿠리에 받혀 물기를 뺀다. 간이 너무 세면 김치가 질겨지기 쉽다. ②쪽파는 깨끗이...
블로그
    “매일 까먹는 장부에 속도 까맣게 타들어 가”
  • 귀찮다고 절인배추를 쓰거나 아예 김치를 산다”며 “올해 배추 작황이 나쁘다는데도 들여오는 배추가 안... 야채를 파는 가게도 수익성을 맞추기 위해 각종 식자재, 주방기기 판매 등의 ‘부업’을 하기도 했다....
  • “내 인생 최고의 해장”… 여기 ‘전국해장지도’요
  • 온 소바 | 서울 | 미나미 | 김호윤(요리사) 교대 근처에 있는 소바집, 미나미는 원래 절인 청어가 통째로... 이곳에서는 배추, 늙은 호박과 꽃게, 대하에 냉장 숙성시킨 특제 다대기를 풀어 시원하게 끓여낸 게국지를 맛볼 수...
  • 첫 유기가공인증 김치 ‘자부심’
  • 전남 순천농협 김치가공공장 직원들이 유기재배된 부재료로 만든 양념을 절인 유기배추에 넣고 있다.... 배추·마늘·양파는 전남 무안, 고춧가루는 경북 청송, 건고추는 경북 울진, 생강은 전북 군산, 찹쌀은 전북 정읍...
  • 요리책에는 없는, 색다른 음식을 찾았다! 스타 블로거의 메뉴
  • 2 배추속대는 굵은소금을 뿌려 절인 뒤 부드러워지면 맑은 물에 헹궈 건져둔다. 3 찬물에 찹쌀가루를 곱게... 5 씨를 제거한 청고추, 홍고추와 무, 당근, 양파는 곱게 채썰고 쪽파는 4cm 길이로 썬다. 6 볼에 손질한...
  • 김장 초보에게 유용한 정보를 알려드려요
  • 간혹 배추의 겉잎을 벗겨 하얗게 만들어 파는 경우가 있는데, 보기에는 통이 크고 속이 꽉 찬 것 같지만... 잘 절인 배추가 김치맛을 좌우한다 배추를 절일 때는 천일염으로 절이는 것이 김치가 쉽게 물러지지 않는다....
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